Чай на острове Тайвань известен издавна. Первые письменные упоминания чае на Тайване говорят о дикорастущих чайных кустах. Однако тот чай, которым славится Тайвань на весь мир, выведен из культурных сортов, завезенных из материкового Китая в начале XVII столетия.

Чай на Тайвань попал из двух регионов Китая: с севера провинции Фуцзянь (горы У И — регион производства легендарного чая Да Хун Пао) и с юга этой же провинции (уезд Анси — там производили и производят не менее легендарный Те Гуан Инь). Чайные растения с севера Фуцзяни обосновались в северных горных районах Тайваня, а южнофуцзяньские мигрировали центральные высокогорные районы.

Вполне естесственно, что вместе с чайными кустами, завезенными из разных регионов Китая, мигрировали и технологии обработки чая. Сегодня тайваньский чай узнать легко — достаточно лишь несколько раз его попробовать, чтобы, пробуя очередную чашку чая с закрытыми глазами, воскликнуть: «Да! этот чай из Тайваня!». Так же достаточно взглянуть и на форму сухих чаинок, чтобы узнать тайваньский чай. По способу скрутки чайных листьев различают две разновидности тайваньского чая — сильноскрученные (сферическая скрутка) и слабоскрученные (спиралевидная скрутка). Сильноскрученные — это «потомки» чая «Те Гуан Инь», а слабоскрученные чаи производят по технологии, унаследованной с гор У И.

Тайвань сегодня – это островок древней китайской культуры, не пострадавшей от разрушительных последствий культурной революции, охватившей коммунистический материковый Китай. Поэтому на Тайване китайская культура сохранилась так хорошо, как нигде в мире, причем во всех своих проявлениях – от фэншуя до высокой культуры производства и потребления чая.

В чайных салона-магазинах «Сокровища Поднебесной» у Вас есть редкая возможность попробовать и приобрести настоящий, отборный тайваньский чай поставляемый специально для нашей чайной компании, а также насладиться им, заказав чайную церемонию Гунфу Ча. Большинство имеющихся в  ассортименте тайваньских чаев можно приобрести также здесь, в нашем интернет-магазине.

Виды тайваньского чая в нашем интернет-магазине:

• Тайваньские улуны  • Черный тайваньский чай

Приятных чаепитий!