 |
|
Чай для ресторана: опыт лидера
Накопив большой опыт в сфере приготовления и подачи чая благодаря работе наших фирменных чайных салонов "Сокровища Поднебесной", мы обобщили наши знания в опубликованном ниже материале, посвященном теме чая в HoReCa.
Сегодня мы готовы поделиться нашим опытом со всеми заинтересованными лицами — рестораторами, барменами, сомелье, владельцами и администраторами отелей.
|

|
|
Чай в HoReCa. Взгляд с позиций здорового прагматизма
| Вкусный и ароматный редкий чай, красиво поданный на стол гостю, — это признак и наглядное подтверждение высшего мастерства ресторатора, его искренности в стремлении порадовать гостя, признак бескомпромиссного внимания ко всем мелочам. Кроме того, фирменная подача чая может стать одной из "фишек", которые случайно зашедших гостей превращают в желанных завсегдатаев. |
Как правило, гости кафе, бара или ресторана заказывают чай в двух случаях: во-первых, при завершении трапезы, и во-вторых — отдельно от нее (например, чтобы скоротать время или провести короткую встречу за чашечкой чая).
Таким образом, чай в большинстве современных ресторанов выполняет функцию как бы "второй скрипки", и ему придается соответствующее значение. Вследствие этого сегодня чай является совершенно неразработанной темой в подавляющем большинстве ресторанов.
Данный материал посвящен теме чая в сегменте HoReCa и предназначен для рестораторов, барменов, сомелье, владельцев и администраторов отелей. Поэтому чай мы будем рассматривать предельно прагматично, без красивых легенд, без пропаганды чайных церемоний и рассказов о признанности и раскрученности того или иного бренда.
Сосредоточимся на следующих вопросах:
• Что такое чай для ресторана сегодня и какие функции он в нем выполняет?
• Какие функции чай должен выполнять в ресторане?
• Какую прибыль может принести чай ресторану?
• Чем еще, кроме прибыли, чай может быть полезен ресторатору и как его использовать для повышения прибыльности бизнеса?
И сначала объективно посмотрим на то,
как чай представлен в HoReCa сегодня – читать далее...
|
Чай — "визитная карточка" ресторана, первое впечатление о заведении.
Если чай заказали
после трапезы — это "завершающий аккорд" в симфонии впечатлений гостя, которую создает ресторан.
|
|


Актуально:

О Компании


Интернет-магазин

Чай и Здоровье

Больше о Чае:


|
 |