О компании Новости Чай для HoReCa О чае Интернет-магазин Сотрудничество Где КУПИТЬ Чай
КорзинаОформить заказ
товара........... 0 шт
на сумму........ 0.00 грн
Приготовление чая методом Лу Юя
Еще один способ приготовления чая, восстановленный из текстов VIII в., – это приготовление чая методом Лу Юя. Основным принципом такого приготовления чая является то, что закипание воды и заваривание чая происходит непосредственно на живом огне.

Для этого можно использовать чайник со свечкой или спиртовкой. Подготовке воды также придается большое значение. В древности воду кипятили в каменных котлах и было необходимо очень внимательно следить за водой, определяя стадии её закипания по звуку. Еще в древних трактатах писалось о том, что даже очень хороший чай можно испортить неправильно приготовленным кипятком. Если вода не докипит, чай не раскроет своего аромата, если перекипит – он будет «старый», тяжелый.

Чай замачивается в воде комнатной температуры на несколько минут, а после этого происходит встреча трех стихий – чая, воды и огня. В кипящую воду вливается холодная вода, в которой был замочен чай, деревянными палочками размешивается, создавая водоворот, добавляется предварительно замоченный чай и выключается огонь. Какое-то время в сосуде будет бунтовать цунами. Сначала чай, набирая силу, будет находиться на поверхности. К этому времени прогревается вся чайная посуда. Затем листья опустятся на дно.

Теперь чай из чайника переливают в Ча Хай, и только из него – по чашкам. Каждому гостю чашка даётся в руки. И постепенно, с ароматами и глотками человек, пьющий чай, наполняется энергией чая, рожденной в водовороте.

 

Актуально:


• Корпоративные подарки с Вашим логотипом
• Холодный чай: самый простой и вкусный рецепт

• Акции и скидки
• Чайные церемонии
• Чай и Здоровье: вымыслы и правда
• Качество чая и грипп A/H1N1
• GABA-чай стимулирует работу мозга

• Искусство дарить подарки
     • Женщине
     • Мужчине
     • Родителям
     • Корпоративные подарки

• Чай для HoReCa: опыт лидера
     • Чай в HoReCa и прагматизм
     • Чай в HoReCa сегодня
     • Потенциал чая в HoReCa
     • Подбор чая для ресторана
     • Оформление чайной карты
     • Критерии выбора посуды
     • Делаем подачу эффектной
     • Сезонные и фирменные чаи
     • Обучение персонала

• Чай в рознице: мнения экспертов
     • Весовой чай: "за" и "против"
     • Ароматизированный чай: "за" и "против"
     • Чай в супермаркетах
     • Где продается хороший чай?

• Как правильно заваривать чай?
     • Вода: наши рекомендации
     • Секреты заваривания 
 
• Коллекция отборного чая
• Советы начинающим "чайникам"

 
 

О Компании


• О чае "Сокровища Поднебесной"
• Чайный Магазин: концепция
• Чайный Салон "Сокровища Поднебесной"
     • Атмосфера
     • Чай
     • Чайная карта
     • Культура подачи чая
     • Польза для здоровья
• Интернет-магазин
• Где купить
• Сотрудничество
     • Магазины и бутики
     • Фитнес-клубы
     • HoReCa
• Контакты


Интернет-магазин


• Перейти в интернет-магазин
• С чего начать?
• Отборный чай: наши рекомендации
• Лучшая посуда: наши рекомендации
• Коллекционный чай
• Как оформить заказ?

Чай и Здоровье


• Это важно знать
• Мифы и подтасовки
     • Что такое чай?
     • История из жизни
     • Чай по-украински
     • Как будто "элитный" чай
     • Как портят чай
• Правда о пользе чая
     • Катехины – Молодость
     • Катехины – в каких чаях и сколько?
     • L-теанин – Счастье
     • L-теанин – в каких чаях и сколько?
     • Кофеин и Здоровье
• Резюме: где польза чая, а где – вред?

Больше о Чае:


• Что такое элитный чай
• Словарь чайных терминов
• Как хранить чай
• О разновидностях чая
• О классификации чая
     • Новинка: GABA-чай
     • Зеленый чай
     • Белый чай
     • Желтый чай
     • Бирюзовый чай (улун, оолонг)
     • Красный чай
     • Чай Пу-Эр
     • Связанные чаи
     • Знаменитые Китайские Чаи
• История чайного дела
     • Открытие чая
     • Лу Юй, первый ученый-чаевед
     • Развитие чайного дела в Китае
     • Золотой Век чая
     • Распространение чая из Китая
• Легенды о чае
• Традиции чаепития
     • Китай
          • Пин Ча
          • Заваривание чая в гайвани
          • Чайная церемония Гунфу Ча
          • Метод Лу Юя
     • Япония
     • Индия
     • Британия
     • Россия
     • Тибет
     • Корея
     • Малайзия и Таиланд

© 2008 Сокровища Поднебесной

Rambler's Top100 Каталог товаров


Создание сайта Limenet