Секреты заваривания чая

"Почему, когда я дегустировал чай у Вас в салоне — он был вкусный,
а дома у меня получается не такой?..."

В последнее время мы все чаще и чаще слышим этот вопрос от наших покупателей. Ниже мы поделимся с Вами нашим опытом заваривания хорошего чая (о плохом говорить не будем — как его ни завари, все равно достойного напитка не получится).

Не вдаваясь в "церемониально-мифологические китайские трюки" (да простит нас чайный дух Лу Юя), мы сконцентрируемся на последовательном изложении базовых принципов, лишь соблюдая которые, можно заварить ароматный, вкусный и полезный для здоровья чай. Да-да, именно полезный.

Как ни странно, их не так уж и много, однако все они одинаково важны. Стоит нарушить лишь один из них — и чай будет испорчен.

Для того, чтобы приготовить хороший чай, нам понадобится следующее:

1. Вода
Это основа для приготовления чая. Готовый чайный настой состоит из воды более, чем на 99%. И если вода сама по себе некачественная — а значит, вредная — зачем портить ею свое здоровье и, собственно, чай?

2. Человек
Лучше человека, во-первых, заварить чай никто и ничто может (хотя уже и разработаны автоматы для заваривания листового чая, но он получается невкусный). Во-вторых, кто же будет наслаждаться чаем, если не человек?..

3. Чай
Как ни странно, его мы поставили на третье место. С одной стороны, даже самый лучший чай можно испортить некачественной водой или неадекватными действиями. А с другой стороны — если вода была взята хорошая и чай был правильно заварен — можно приготовить вкусный напиток из вполне недорогого чая, например, из Кимуна или чая Белый Пион 2.

Но обо всем по порядку. Начнем с главного — c Воды.

Читать далее...