О компании Новости Чай для HoReCa О чае Интернет-магазин Сотрудничество Где КУПИТЬ Чай
КорзинаОформить заказ
товара........... 0 шт
на сумму........ 0.00 грн
Заваривание с помощью гайвани
С XV-XVI вв. заваривать чай в Китае начали в гайвани, что в переводе означает «пиала с крышкой». Гайвань состоит из трех предметов: снизу блюдце, посредине пиала, а сверху крышечка. Более изысканным, а главное – передающим глубокое содержание, является «Сань Цхань Вань», что означает «Чаша трех основ», коими являются Земля, Небо и Человек. Крышка символизирует небо, лежащее внизу блюдце – землю, а чашка олицетворяет человека. Так гайвань на какое-то время становится маленькой Поднебесной, воплощая древнюю китайскую мудрость: «Небо накрывает, Земля поддерживает, Человек созидает».

Заваривание с помощью гайвани происходит следующим образом. Посуда перед чаепитием разогревается. В гайвань засыпается достаточно много чая. Сухой чай в гайвани заливается кипятком до 3/4 или половины объема, гайвань сразу же накрывается крышечкой. Чай заваривается от 30 секунд до минуты. Из гайвани чай переливают в маленькие чашечки так, чтобы крышка не приподнималась. Причем разливают чай в три подхода, чтобы крепость чая была одинакова во всех чашечках. Пьют готовый напиток в горячем виде маленькими глоточками без сахара и иных приправ. Выпив 3/4 содержимого гайвани, оставшийся осадок вновь заливают кипятком, и вся процедура для заваривания чая продолжается: китайцы считают возможным заливать "заварку" до четырех раз!

Иногда гайвань используется вместо чайника для заваривания чая методом Пин Ча.

 

Актуально:


• Корпоративные подарки с Вашим логотипом
• Холодный чай: самый простой и вкусный рецепт

• Акции и скидки
• Чайные церемонии
• Чай и Здоровье: вымыслы и правда
• Качество чая и грипп A/H1N1
• GABA-чай стимулирует работу мозга

• Искусство дарить подарки
     • Женщине
     • Мужчине
     • Родителям
     • Корпоративные подарки

• Чай для HoReCa: опыт лидера
     • Чай в HoReCa и прагматизм
     • Чай в HoReCa сегодня
     • Потенциал чая в HoReCa
     • Подбор чая для ресторана
     • Оформление чайной карты
     • Критерии выбора посуды
     • Делаем подачу эффектной
     • Сезонные и фирменные чаи
     • Обучение персонала

• Чай в рознице: мнения экспертов
     • Весовой чай: "за" и "против"
     • Ароматизированный чай: "за" и "против"
     • Чай в супермаркетах
     • Где продается хороший чай?

• Как правильно заваривать чай?
     • Вода: наши рекомендации
     • Секреты заваривания 
 
• Коллекция отборного чая
• Советы начинающим "чайникам"

 
 

О Компании


• О чае "Сокровища Поднебесной"
• Чайный Магазин: концепция
• Чайный Салон "Сокровища Поднебесной"
     • Атмосфера
     • Чай
     • Чайная карта
     • Культура подачи чая
     • Польза для здоровья
• Интернет-магазин
• Где купить
• Сотрудничество
     • Магазины и бутики
     • Фитнес-клубы
     • HoReCa
• Контакты


Интернет-магазин


• Перейти в интернет-магазин
• С чего начать?
• Отборный чай: наши рекомендации
• Лучшая посуда: наши рекомендации
• Коллекционный чай
• Как оформить заказ?

Чай и Здоровье


• Это важно знать
• Мифы и подтасовки
     • Что такое чай?
     • История из жизни
     • Чай по-украински
     • Как будто "элитный" чай
     • Как портят чай
• Правда о пользе чая
     • Катехины – Молодость
     • Катехины – в каких чаях и сколько?
     • L-теанин – Счастье
     • L-теанин – в каких чаях и сколько?
     • Кофеин и Здоровье
• Резюме: где польза чая, а где – вред?

Больше о Чае:


• Что такое элитный чай
• Словарь чайных терминов
• Как хранить чай
• О разновидностях чая
• О классификации чая
     • Новинка: GABA-чай
     • Зеленый чай
     • Белый чай
     • Желтый чай
     • Бирюзовый чай (улун, оолонг)
     • Красный чай
     • Чай Пу-Эр
     • Связанные чаи
     • Знаменитые Китайские Чаи
• История чайного дела
     • Открытие чая
     • Лу Юй, первый ученый-чаевед
     • Развитие чайного дела в Китае
     • Золотой Век чая
     • Распространение чая из Китая
• Легенды о чае
• Традиции чаепития
     • Китай
          • Пин Ча
          • Заваривание чая в гайвани
          • Чайная церемония Гунфу Ча
          • Метод Лу Юя
     • Япония
     • Индия
     • Британия
     • Россия
     • Тибет
     • Корея
     • Малайзия и Таиланд

© 2008 Сокровища Поднебесной

Rambler's Top100 Каталог товаров


Создание сайта Limenet